*はなのかふぇ*

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♪荏原町のパンケーキ屋さん「よつば」♪追記アリ☆
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    先日、区の方で受けられる乳がん検診にいってきました。
    区民税もがっつり(?)納めている訳ですし、
    もったいないから無駄なく使わせてもらわないとね!


    ってことで私は比較的近くて、前回行ってみて
    とても設備が整っていて感じの良かった
    荏原町の「かしわせクリニック」さんにお世話になっています。


    せっかくこのあたりに来たのだから、
    新しいお店開拓したいな、と思ってたベログ調べたら
    あったあった、「よつば」っていう
    パンケーキのお店だって!
    新しそうだけどいつ出来た?知らなかったよ。


    いつもにぎわっているスーパー「オオゼキ」の向かいにありました。

    お、おしゃれな外観。


         


    店内は思ったより広く、ベビーカーも大歓迎だそうです。






    独自の配合でフワフワに仕上げてるんだってさ。

    わくわく。

    悩んだ末に生クリームとアイスの載ったのにしました。


    じゃん。


            



    メープルシロップは好きなようにかけて、とちいさなポットに
    別添えされていました。


    パンケーキももちろんフワフワでおいしいんだけど、
    特筆すべきは上に載ってる生クリーム。
    ビストロSMAP見てたら慎吾ちゃんがよく使ってる
    食材をムース状にする「エスプーマ」って言う道具を使って
    生クリームをフワフワにしてるらしく、
    食感が軽くて美味しかったです!

    初めて行くならこの生クリームが載ってるものをおススメしちゃう。




    一番シンプルな基本のパンケーキにするか迷ったんだけど
    生クリームが載ってなかったんだよね。
    でもバターがお花の形に抜かれていたりしておしゃれだった。
    家でもまねしてみよー。


    他にお食事系パンケーキも充実してたわ。
    チーズのクリームがとろっと全体にかかってるのが気になった。


    壁には店名でもあるよつばが描かれてます(^^)




    なにやらパンケーキ通の間では有名らしい、
    大阪の「HOKUHOKU」って言う人気店の系列?
    そのレシピを使っているらしい。
    しかしそんなお店がなぜここに(笑)
    お同じ東急沿線でも九品仏とか、本格パンケーキの似合う
    おしゃれげな街他にも色々あろうに…
    逆に勇者。








    それだけに。

    美味しいんだけど、ただ、ちょっとね、
    このあたりにしちゃ割高感が否めないんだな。
    そこだけ残念。


    飲み物とのセット価格がないのがなあ。
    ちょっとの値段でも安くしちゃうことは
    とっても大変なのは重々わかるんだけど。
    店のあるあの場所は、場所としては悪くないので
    土地代も決して安くはないんだろうと想像するけど
    でもここ、自由が丘じゃないからさ。


    これが恵比寿とか渋谷だともう少し高いかもしれないし
    目黒、自由が丘辺りなら納得なのよ。


    だされるものの品質に対しては適正価格なの。


    ただこの界隈に出店したなら期待する価格帯って
    やっぱりあるんだよね。
    あのオオゼキの向かいで、わさわさした場所で
    こんなにおしゃれでくつろげる店ができたのは
    とっても嬉しいんだけど、
    このあたりじゃきっとおばちゃん達に
    「ちょっと高いわよね」って噂されてるだろうな、とは思う。
    オオゼキに買い物にきたおばちゃんおじちゃん達が
    気軽にリピーターになれる感じでこそのこの界隈での成功。

    「こんなに美味しいのにこの値段でいいんだ!」
    って感動するようなお店が事実たくさんあるし。
    だからこの辺りが気に入っていろんなお店を歩き回っているのよ。
    なのでそう言う面でがんばれないといくら良くても他にもあるから
    正直ちょっと良さがかすんじゃうんだよね。



    東京って難しいよねー
    そういう店のある場所によっての値段の違い。
    お客もそういう、味だけじゃなく街の雰囲気込みでお金出すから。



    丁寧に作られてて美味しいし、
    お店も素敵なんで仕方ないんだけど。


    これだけ手のこんだパンケーキならもっとおしゃれな、
    「人の集まる街」で店出した方が
    雑誌やテレビででも取材受けて話題になりやすいし、
    もっと高い値段つけても充分行列ができるのではなかろうか。

    地元に根付くと言うより
    各方面から取材受けられるように広報活動をがんばって、
    もっとメディアに取り上げてもらって、遠方からのお客さんを
    穴場的存在として狙うといいお店だと思う。


    武蔵小山とかさ、出来ては消えるお店達を見てると
    戦略って大事よね、って思うのよ。

    確かに美味しいけどそこまでかな?ってお店でも
    オーナーの人脈が広いのか、よく取材掲載されてて
    それでお客さんの絶えないところとかもあるしね。
    やり方が上手なのね。


    あとは出店場所大事よねえ。
    よくリサーチして来てるんだろうと思ってたんだけど、
    案外、出店場所周辺地域の状況や相場、雰囲気なんかを
    そんなに調べないで来てるんだな、ってお店多いのよね。


    できて最初の一年がきつそう。
    そこから軌道に乗れば結構続く感じ。


    まだ出来て半年くらいだと思うのでがんばって生き残って
    話題のお店になって欲しい味でした!




    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

    ここで追記。

    この記事読んで頂いた通り、私
    「セット価格がなくて荏原町にしてちょっと価格設定が高めではないか」
    と言うことを書いています。


    ですが、今日再訪したところ
    パンケーキと飲み物で200円引きというセット価格、
    ありました!大変失礼いたしました。

    私が行ったのは夕方で、
    セット価格は15:00までだったのです。

    と言うことでそれを加筆しておきます。
    200円引きがあるなら、場所的にも品質的にも
    適正で満足ではないかと。


    ちなみに今日いただいたのはプレーンパンケーキ。
    パンケーキ自体の味を味わいたかったので。


    バターが可愛いでしょ?
    コーヒーとセットで900円でした☆!
    あ、これ税抜き価格です。


    ということで追記おしまい!!!





    JUGEMテーマ:カフェ・喫茶店

    19:40 | 武蔵小山界わい | comments(0) | trackbacks(0)| - | - |
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